传统的供应链模式,店面管理者或厨师依据以往经验确定采购规模,并自行组织前往市场批发采购。该过程极不规范:在散乱市场采购的食材品质无法保障,基于主观判定的餐饮店采购管理粗放,供需两端信息不对称,供应链中间经销商过多导致价格偏高。在餐饮业尚处于快速发展、政策管制宽松的阶段,以上问题尚不足---影响餐厅经营。伴随餐饮业进入充分竞争和规范化时期,餐厅的采购和管理成本开始提高。
相比个人经营的餐厅,连锁餐企一般会有统一的采购配送和确定的第三方供应商,但仍需经过繁多的交易环节,中间成本负担---,而且简单的供销关系缺乏服务属性,各地餐厅的差异化需求得不到满足。在经营压力下,昆山订货系统,餐饮业对第三方化供应链服务的需求愈加---。
轻快餐、外卖等新兴业态对餐饮业的供应链管理具有深刻影响。在消费升级的---下,日渐成为餐饮消费主力的年轻人注重快捷便利、口味合适的用餐体验,使得有标准化食材供应、标准化制餐流程的轻快餐成为---,催生了不少相关的知---,大有餐饮与零售融合之势。这倒逼供应链服务迭代升级,适应市场新变化。
此外,订货系统价格,冷链保鲜、互联网、大数据也给予供应链服务商以新手段实现传统产业升级。
东方云通分销供应链管理系统是在协同商务、分销资源计划管理、多店经销和多分支机构企业管理理论的基础上,订货系统,有机地整合电子商务、分销、供应链(物流)、crm、进销存、oa等系统功能特点,充分考虑到多店和多分支机构经营型企业的实际情况、行业情况和系统具体适用环境进行开发的c/s和b/s结构相结合的产品。
该系统结合了------的管理理念,消除一般企业管理系统中的众多信息孤岛,将企业营销管理中的资金流、物流、信息流,门店订货系统,通过计算机管理系统无缝连接起来,终将供应商、分公司、办事处、经销商、、专卖店、商场、专柜、超市、连锁店等销售渠道的各种资源形成一个闭环操作系统,真正为企业的销售建立一套“数字神经系统”
渠道策略的重点在于管理各个销售渠道(分区域、规模、客户交换方式等)的价值贡献,主要包括模式优化、新模式设计、新渠道设计与渠道整合四部分:
(1)模式优化:
——进行商品优化,以持续地评估和追求在模式水平上的个性化商品策略,包括商品组合、定价、店内空间分配、商品陈列/相邻产品等;
——实施供应链管理,以---存货的可得性;
——安排劳动日程以管理商场成本。
(2)新模式设计:
——以当前的策略、市场和竞争---增长以及客户需求为依据制定模式;
——通过试点商场来测试该模式,以确定可行性;
——优先快速地执行该模式。
(3)新渠道设计:
——制定电子和商品策略以产生需求,保持价值,并利用数字经济技术的战略影响;
——开发网页、移动能力和基础设施;
——用毕博的业务开发中心(关键技能和信息系统基础架构)来操作这个基础设施。
(4)渠道整合:
——制定经营蓝图,提供渠道整合的框架;
——用东方云通的业务开发中心支持跨渠道的客户可见性,并为客户提供跨渠道的可见性,进行跨渠道的系统整合。
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